カキのスパイスパン粉炒め

にじいろじーんで紹介されたレシピを自宅で再現してみました。

「カキのスパイスパン粉炒め」



材料

（2人分）
カキ　10個
豚バラ肉　5枚
万能ネギ　20g
鷹の爪　1本
醤油　適量
片栗粉　適量
サラダ油　少々

パン粉　15g
食べるラー油　小さじ1
作り方

１．豚バラ肉に軽く醤油で下味を付ける。

２．カキを豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶす。

３．フライパンにサラダ油（少々）を入れ、（２）を焼く（中火）。
＊片栗粉をまぶしてから焼くことで表面がカリッと香ばしく仕上がる！

４．片面に火が通ったら、ネギ・鷹の爪を加える。

５．フライパンにサラダ油（少量）を引き、食べるラー油・パン粉を入れて水分が飛んでパラパラになるまで炒める（中火で約2分）。
＊食べるラー油とパン粉を炒めれば、何にでも使える万能「スパイスパン粉」の出来上がり！保存も効くので作り置きしておけば便利♪

６．カキの豚バラ巻きが両面焼けたら、スパイスパン粉を加え、炒め合わせる。




※「スパイスパン粉」、気になりますよね。作り方はいたって簡単。食べるラー油とパン粉を炒めて水分を飛ばすだけ。作り置きしておくと、魚にかけたり、唐揚げに使ったり便利なんだそう。パン粉をまぶして揚げるよりもカロリーもかなり控えめ。美味しくて簡単でヘルシー！いいことづくめですね♪