豆乳キムチチゲ鍋大好き小池さん！

今夜は豆乳キムチチゲ鍋です！



このレシピめちゃ美味！！

キムチ … 200g 1パック300g前後で売ってるので、200～350gでOK
豚バラ薄切り肉 … 200g　お好みで加減してOK
大根 … 150g
まいたけ … 1パック
青ねぎ … 1本
赤唐辛子（生） … 1／2本
豆乳 … 3カップ
絹ごし豆腐 … 1丁
酒 … 大さじ2
しょうゆ … 適宜　キムチや豚肉が多くなった場合は、醤油の加減で調整！
にんにく（すりおろす） … 1かけ
ごま油 … 大さじ1
塩、粗挽きこしょう … 各適宜


大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
まいたけはほぐす。青ねぎは小口切りにする。
赤唐辛子は斜め薄切りにする。豆腐は8等分に切る。
豚肉は長さ3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。


鍋にごま油を熱し、豚肉、にんにくをさっと炒める。
肉の色が変わったら、酒をふる。
宗家キムチ、大根を加えてさらに炒め、香りが立ったら豆乳を加えて煮立てる。


まいたけ、豆腐、塩小さじ1／2を加え、しょうゆで味をととのえ、
赤唐辛子を散らして、青ねぎをのせる。

これで完成！


2人前レシピなので、食べきれない場合は翌日にキムチ雑炊または、キムチうどんがオススメです！